Gli Abbinamenti

Essendo un alimento molto nutriente (come mostra la tabella sovrastante ha un elevato apporto calorico) sarebbe consigliabile consumarlo da solo, come secondo piatto o piatto unico, accompagnato magari da insalate fresche o verdure di stagione.

Nonostante ciò, è possibile utilizzarlo come ingrediente in alcune pietanze: grattugiato sulla pasta, nella torta salata con uova, nelle polpette di carne che prevedono anche l'impiego di  uova, pangrattato e prezzemolo (o menta).

Con il vino, invece, il nostro Pecorino Stagionato DOP si sposa bene con l'Etna Rosso, il Cerasuolo di Vittoria o il Nerello Mascalese. Da provare pure in abbinamento con il Marsala.